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酸笋鸭脚煲

团餐小何菜谱2024-07-11630

主料带皮鸭脚 10个，酸笋 2两。辅料花椒 2g，大蒜 5颗，陈皮 1g，八角 3颗，香叶 4张，豆瓣 1勺，辣椒 2个，醋 30ml，姜片适量。...

主料

带皮鸭脚 10个，酸笋 2两。

辅料

花椒 2g，大蒜 5颗，陈皮 1g，八角 3颗，香叶 4张，豆瓣 1勺，辣椒 2个，醋 30ml，姜片适量。

步骤

　　酸笋鸭脚煲的做法步骤

　　1备好各种香料。

　　2鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟，滤干水分后下油锅炸至金黄色捞出备用。

　　3酸笋放入配料、各种酱料炒出香味，倒入炸好的鸭脚。

酸笋鸭脚煲

　　4加入适量水没过鸭脚，适量调味，加入油果倒入砂锅备用。

　　5放入砂锅后煲二十分钟即可。

　　小窍门

　　酸辣可口，剩余的汤汁别倒掉，可以用来伴面、拌粉，酸爽极了

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