麻辣香锅鸡听着就让人口水直流，整道菜麻辣鲜香，是一道不错的下酒菜。它的制作食材也非常简单，主要就是鸡腿肉和小土豆等。制作方法也十分家常，鸡腿肉要提前腌制过，将其煎熟，盛出，倒入小土豆，圆白菜等蔬菜炒制，再倒入鸡腿肉炒制即成。不是为一道开胃的大菜。
食材明细
主料：
牛百叶 ：适量。
辅料：
干辣椒 ：100花椒 ：100葱 ：少许姜 ：少许香叶 ：少许豆寇 ：适量草果 ：适量小回香 ：适量。
麻辣香锅鸡的做法
1. 先将菜品中有硬度的(如芹菜、藕等)先下锅煸炒;
2. 依次放入将炒的菜品一同煸炒，熟后起锅待用;
3. 放油，待热后，放麻辣调料少许，将准备的调料倒入锅内煸炒，炒出香味。
4. 倒入先准备好的菜品，煸炒入味，尝咸淡，如果味道好，就是成功。
