中国餐饮名店的故事：独树一枳最难得，最长寿西餐厅太平馆！

　　饮食业独树一帜最难得，太平馆西餐厅便是典型案例。创始人广州西村人徐老高，原是沙面旗昌洋行的厨师，熟悉西菜技艺，最擅煎牛排。咸丰十年(1860年)，他与洋工头发生争执，愤而辞职，改行挑担上街叫卖煎牛排。

　　赚到第一桶金之后，于光绪十一年(1885年)在太平沙开设名为“太平馆”的西餐厅。到民国初年，他的两个儿子徐恒、徐枝泉继承父业，并建起三层楼房，店铺以烧乳鸽及葡国鸡最受顾客欢迎。1925年，他们买下财厅前的国民餐馆(今太平馆址)，装修后挂起“老太平馆支店”招牌，旁写小字:“老太平馆在太平沙”。从此，老店与新店成为广州西餐业双星。

　　1925年8月，周恩来与邓颖超结婚，张申府先生在太平馆宴请他们，留下佳话一宗。该店于当代制出“总理套餐”以作招徕。抗日战争胜利后，太平馆只剩财厅前的店铺，有六大名菜:红烧乳鸽、芝士焗蟹盖、葡国鸡、烟炝鱼、德国咸猪手、特色咸牛脷。时至今日，广州市区已开了许多西餐厅，但太平馆仍是著名的西餐老店。