经营特色餐厅还是普通餐厅，今天就来看看它的优缺点吧！

　　许多老板想开一家餐厅，但他们不知道是开一家特色餐厅还是普通餐馆。今天，花万里餐饮设计公司将带你去看看特色餐厅的优缺点。

　　1.特色餐厅的优势

　　新颖：特色餐厅不同于普通餐厅的地方，在于它的菜肴或装饰风格，很容易与普通餐厅形成差异化，给顾客留下深刻印象，满足人们对新事物的好奇心，容易吸引顾客。

　　如果定位准确，会吸引忠实的回头客。

　　特色菜品或装修容易脱颖而出，形成品牌效应，节省额外的宣传费用。

　　大多数特色餐厅都是加盟连锁店。首先，加盟连锁店规模大，可以降低供应成本。其次，加盟连锁店可以加强特色，而不用担心被竞争对手超越。

　　2.特色餐厅的缺点

　　虽然特色餐厅有很多优点，但也有很多缺点。

　　与第一个优势相对应，特色餐厅的一些特点也可能是其致命的缺点。因为这样的餐厅往往具有很强的地域特色或小众倾向，很容易引起顾客对饮食习惯和审美风格完全相反的厌恶，不能被公众接受。在这方面，特色餐厅比普通餐厅更有局限性。

　　虽然特色餐厅会吸引特定的人，但不适合招待客人。所谓天时地利人和，关键的人和已经失去，有些不足。

　　为了打造特色，突出差异，要投入大量资金，否则很难有自己的特色，无法形成竞争力。

　　创造特色的最终目的是更好地吸引顾客，创造效益，这需要根据顾客的需求创造满足顾客需求的特色。如果有偏差，就会失败，甚至没有普通餐馆寿命来的长。

　　假如以菜品特色为主，那么食材、调料也是一个难题。

　　特色餐厅的特色很容易被复制。自己辛苦花精力，花资金打造的特色很可能会在几个月内被竞争对手复制甚至超越，最终被淹没，失去竞争力。

　　在综合考虑特色餐厅优缺点的情况下，餐厅老板可以根据情况决定，今天花万里餐饮设计就给大家说到这里了。