工地食堂承包费用的计算涉及多个因素，以下是对其计算方法的详细解析：
一、基础费用计算
人均餐费：通常按照每人每餐的费用来计算。例如，按照每人每餐10元的标准(参考文章2)，如果每天提供两餐，则每人每天的费用为20元。
就餐人数：根据工地的规模和工人数量来确定。例如，如果每天吃饭人数按500人计算(参考文章2)，则每天的总餐费为500人 * 20元/人 = 10000元。
二、时间因素
服务天数：考虑到工地的工作时间和节假日，一年中的实际工作天数可能少于365天。按一年除去节假日按300天计算(参考文章2)，则一年的总餐费为10000元/天 * 300天 = 300万元。
三、成本及利润
成本考虑：在确定收费标准时，食堂承包商需要综合考虑原材料成本、人工成本、场地租金、设备维护等经营成本。例如，如果人工成本为5人 * 3000元/月 = 15000元/月(假设每月工作30天，参考文章3)，则一年的人工成本为18万元。食材成本需根据当地市场价格波动和每日用餐人数及餐食需求进行计算。
利润空间：考虑到合理的利润空间，承包商在制定收费标准时需要确保能够覆盖所有成本并有一定的盈利。按快餐成本一般在百分之60%～70%计算(参考文章2)，则纯利润范围为54万至72万元。
四、其他因素
地理位置：处于城市中心地带的工地，收费标准可能会相对较高，而郊区或偏远地区的工地则会相对较低(参考文章1)。
服务内容：提供高档菜品和特色小吃的食堂可以适当提高收费标准，而提供普通餐饮的食堂则可以相对降低收费标准(参考文章1)。
服务频次：工地食堂的服务频次(如每天三餐或两餐，是否提供夜宵等)也会对收费标准产生影响(参考文章1)。
综上所述，工地食堂承包费用的计算需要综合考虑人均餐费、就餐人数、服务天数、成本及利润等多个因素。承包商应根据实际情况进行合理定价，确保工地食堂的正常经营和服务质量。
