餐具不合格 厦门一店家被罚5000元

市场监管部门提醒，在外用餐可以“看脸吃饭”

近日，一家位于SM商圈的餐饮店，因餐具消毒二次抽检不合格，受到市场监管部门的行政处罚。

湖里区市场监管局江头市场监管所执法人员近日对该涉事餐饮店，开展现场核查处置并送达《检验报告》。按照相关标准要求，阴离子合成洗涤剂和大肠菌群均不得检出。但这家店的检验报告显示，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）实测值是0.0012，且检出大肠菌群。检验结论判定:阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群项目不符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

经查实，该餐饮店所使用餐具是先由店内员工使用洗洁精浸泡后，再经由自动洗碗机清洗，而后通过消毒柜进行消毒。抽检的餐具检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群可能是店内员工使用洗洁精浸泡后没有冲洗干净导致。

“早在2021年12月10日，这家餐饮店就因被抽检的消毒餐具不合格，被责令整改并处以警告。”执法人员说，当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，构成了餐具使用前清洗消毒不合格的违法行为。鉴于当事人拒不改正，但社会危害性不大或者社会负面影响不大，执法人员依法予以立案调查，并处以罚款5000元的行政处罚。

餐饮店负责人收到处罚决定书后懊悔不已，同时表示会及时落实整改意见，严格按餐具清洁标准操作清洗，合法依规经营。