不锈钢餐具食用的禁忌，很多人不知道，别大意了

不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用，现在我们很多居家用品都是不锈钢制作而成的。但，如果这种不休干厨具使用不当的话，重金属元素就会慢慢的积累在我们的身体里面，危害健康。

1.忌贮存过酸的食物

不锈钢餐具不宜盛放酸性果汁、盐、酱油和菜汤等，因为这些食物中的电解质会和不锈钢中的金属元素发生“电化学反应”，让其中的元素溶解释放出来，从而影响我们的健康。

2、忌煮煎中草药

中药的成分是非常复杂的，里面的药材非常多，而且大多是含多种生物碱、有机酸。在加热时，会和不锈钢的某些物质发生化学反应，使中药的药性降低。

3、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

大家在清洗这种居家用品的时候，最好不要用碱水、苏打和漂白粉清洗。同样是因为这些强电解质会和餐具发生“电化学反应”，使其溶出有害元素，还会侵蚀不锈钢餐具。

4、不宜空烧

不锈钢的导热系数低，热传导比较慢，空烧的话会让炊具表面镀铬层老化、脱落。

5、劣质的不要购买

大家买这类用具的时候，建议大家最好不要贪小便宜，最好是买那种比较好的，因为不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等，所以大家可不要大意了。