在饭店吃饭，到底需不需要用开水烫餐具？真的能杀菌吗

一般现在很多人在餐厅中吃饭的时候都会特别注意碗筷的卫生，一般现在很多的餐厅都会提供一次性餐具，但是也有很多餐厅提供的是已经清洗完成的消毒餐具，但是有时候我们在用餐时，还是会认为这样的碗筷不够卫生，所以在用餐前还是要先用开水将碗筷烫一遍的，多数人都认为这样能够杀菌消毒，那么这个做法真的能杀菌吗？

其实一般来说这个方法只是为了一个心理安慰而已，毕竟很多的细菌都是要在高温下才能被杀死的，至少也是要在100度的温度下呆上10分钟甚至更久才能达到杀菌的目的，但是一般餐厅提供给大家的热水根本达不到杀菌的温度，最多就是帮我们清洗掉碗筷表面上的灰尘，那么到底怎么才能分辨这些消毒碗筷是不是干净合格的呢？

首先我们可以仔细观察餐具表面，如果能在餐具表面上看到有很多的杂质的话，那么这个碗筷肯定是没有完成消毒的碗筷，同时我们也可以用鼻子问一下，如果没有异味的话基本上就可以算是合格的，最后我们还可以用手摸一下餐具的表面，看看餐具表面是否有油腻感，如果没有的话，基本上是可以放心使用的。

也就是说，这种看似完全没有作用的手段并不是为了杀菌，只是为了消除异味还有让自己在吃的时候能感到更加的安心而已。而且饭店在对碗筷清洗的时候已经做过消毒的动作了，现在的茶具消毒过后都会用一层塑料给封装好，并且里面是真空状态，是可以放心使用的。除非上面有明显的肮脏痕迹，那么就得要求服务员给你更换一套。