团餐行业呈现出蓬勃的增长势头，市场规模持续增长，成为餐饮市场的中坚力量
团餐行业是近年来快速崛起的新兴产业，得益于中国经济的快速发展和人们对健康饮食的追求，团餐市场呈现出蓬勃的增长势头。团餐市场规模近年来持续增长，根据中烹协报告，团餐市场规模由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例也由32.1%增至40.5%，成为餐饮市场的中坚力量。团餐的主要消费群体包括在校生和企事业单位就业人员，占比分别为77%和其他部分。随着团餐覆盖群体的不断多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与服务期待，共同构成了团餐市场多样化的消费生态。
团餐市场竞争激烈，市场参与者多样，包括传统派、餐饮派、预制派、线上派等，以及众多中小企业和个体经营者，市场集中度较低。位于5-10亿元和20-50亿元的团餐企业增长最快，TOP100企业的结构分布逐步由金字塔形向橄榄型发展。团餐行业的社会责任综合指数均值为57.3.在环境保护、社会贡献和公司治理三个维度中，团餐行业在危机处理、品牌创新与质量认证方面表现较好，但在系统数字化投入、营收能力与研发投入方面尚需改善。
团餐行业的发展趋势主要体现在多元化经营、数字化和智能化、以及供应链优化三个方面。团餐头部企业逐渐向多元化的业务经营转变，不再局限于单一的“团体膳食”业务，而是拓展到更多相关领域。数字化和智能化成为团餐企业降本增效的重要工具，通过引入物联网、大数据、人工智能等技术手段，可以提高运营效率和服务质量。随着团餐市场的不断扩大，供应链的优化也成为关键。
然而，团餐行业也面临着一些挑战和痛点，如企业员工对美好生活的向往与团餐落后供给的矛盾，团餐在服务质量、食物口感、营养搭配等方面可能未能满足员工日益增长的需求。这些问题迫使企业团餐经营者必须在存量市场里找到新的增长飞轮。此外，随着供给模式的改变，企业团餐的增速下滑更为明显，如越来越多的企业接受居家办公的形式，这极大地影响了集体用餐的场景。
