台湾小白菜鱼头汤是一道非常有营养且鲜美无比的汤品，鱼头使汤鲜美诱人，搭配小白菜膳食均衡健康，家里无论是老人小孩都能够补充到营养，只要制作时注意好去鱼腥，不要把小白菜煮得过烂过软就好，是一道制作可以说是非常简单的家常菜了。
小白菜鱼头汤做法步骤：
1. 食材：台湾小白菜。
2. 食材：鱼头和鱼鳔。
3. 将姜去皮，切片。
4. 将鱼鳔用刀剁一下，消气。
5. 热油锅。
6. 放入鱼头。
7. 煎至两面微微金黄。
8. 倒入预先煲好的猪骨汤。
9. 放入鱼鳔和姜片。
10. 盖锅盖，大火煮滚，把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲1小时。
11. 放入台湾小白菜。
12. 加入适量的海鲜粉。
13. 倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火。
