春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。“十年寒窗无人问,一举成名天下知”，随着6月份越来越近，我们不仅要迎来酷热的夏天，也要迎来一年中最重要的一次考试高考。考生们难免紧张、激动，毕竟是人生中最重要的一次考试，要用成绩来实现自己的人生价值，而当家长的也一点也不轻松，要尽量地做好孩子的后勤工作，让孩子吃得饱，吃得好，精神饱满的迎接考试。给孩子做这六道超好吃的下饭菜，荤素搭配，营养均衡，一碗不够吃。
1、干贝蒸蛋
食材：干贝1把、鸡蛋2个、葱花、温开水、盐少许、生抽半勺、香油几滴
做法：
1、将干贝提前用清水泡发，大约需要30分钟至1小时，使其变软。泡发后，撕成细丝。
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散。向鸡蛋液中加入与蛋液等量的温开水，轻轻搅拌均匀。温开水的温度不宜过高，以免烫熟蛋液。
3、将搅拌好的蛋液通过细筛过滤，以去除气泡和未打散的蛋白，使蒸蛋更加细腻。
4、将泡发好的干贝丝放入过滤后的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5、将装有蛋液的碗放入已经加热的蒸锅中，用中火蒸约10分钟。蒸的过程中，可以用筷子轻轻扎入蒸蛋中央，如果筷子上没有流动的蛋液，则表示已经蒸好。
6、蒸蛋出锅后，撒上葱花，然后倒入半勺生抽和几滴香油进行调味即可。最后，将蒸好的干贝蒸蛋端上桌，即可享用。
2、香煎三文鱼芦笋
食材：三文鱼、芦笋、姜泥、蒜泥、少许生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉
做法：
1、 调个料汁：姜泥、蒜泥、少许生抽、蚝油、盐、清水搅匀备用; 芦笋削去老皮，切段，焯水一分钟捞出备用;
2、 热锅先下三文鱼丁煎至金黄，倒去锅里多余的油，下焯好水的芦笋，倒入料汁拌炒一下，炒到锅里料汁收干，撒上些研磨黑胡椒粉就完成啦~
3、丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜，鸡蛋，瑶柱，瘦肉，姜片，枸杞。
做法：
1、丝瓜洗净，去皮切段，瑶柱浸泡1小时，瘦肉切片生粉腌制。
2、热锅打2个鸡蛋煎至金黄，加入丝瓜炒一下，倒入开水，瘦肉和瑶柱，煮5分钟后撒上枸杞，加油调味即可。
3、丝瓜翻炒一下能去除寒气，女孩子吃也不怕凉啦。瑶柱是点睛之笔，加了更香甜哦。
4、西兰花蘑菇炒肉片
食材：西兰花、蘑菇、肉片、盐、蚝油、淀粉、蒜片
做法：
1、 肉片用一点盐、一勺生抽、少许淀粉抓匀，封一层食用油锁住水分，腌15分钟备用。水开下盐和食用油，西兰花和蘑菇焯水2分钟，捞出沥干备用。
2、调个料汁：(一点盐、一小勺蚝油、少许淀粉、清水)搅匀备用。
3、热锅先下肉片，滑散炒八九成熟，捞出备用。锅内留底油，下蒜片煸香，下焯好水的西兰花、蘑菇，淋一点清水翻炒片刻。
4、下炒好的肉片彩椒，继续翻炒一下。食材都熟透，淋入料汁，拌炒均匀就出锅了。
5、芹菜炒肉丝
食材：里脊肉丝、小香芹、葱花蒜末、干辣椒段
做法：
1、将里脊肉切成细丝，加入生抽、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩。
2、锅中热油，将腌制好的肉丝煸炒至熟，捞出备用。锅中留底油，加入葱花和蒜末，炒出香味，再加入芹菜段和干辣椒段，翻炒1分钟。
3、这里用的是嫩绿的小香芹，容易熟，如果使用较粗的芹菜，建议先焯水。
4、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，然后出锅。
6、清蒸豆腐鱼
食材：豆腐鱼、姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白胡椒粉少许、白糖少许、鸡精 少许
做法：
1、将豆腐鱼去头、去内脏，清洗干净。接着，用料酒和姜片腌制鱼身，使其入味。腌制时，料酒和姜片的用量要适中，以免掩盖鱼的鲜美。
2、将腌制好的豆腐鱼放入蒸烤箱中，选择快蒸模式，蒸制8分钟。蒸制时间根据鱼的大小和数量和厚度调整，不宜过长，以免鱼肉变老。
3、调制酱汁：在等待鱼蒸熟的过程中，可以调制一份美味的酱汁。将酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖和鸡精按比例混合，搅拌均匀，制成酱汁备用。
4、待鱼蒸熟后，取出鱼身，将调好的酱汁均匀淋在鱼身上。淋酱汁时，要均匀覆盖在鱼身上，让每块鱼肉都充分吸收酱汁的美味。
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