如果好吃就能把生意做大的话，那满世界的厨师都发财了，你信不信都跑去开店去了。我们有很多餐饮老板，在好吃的这一条崎岖道路上面啊，被压到坑里面去了，然后很多老板亏了钱，其实我们要打造一个店的东西好不好吃，是强行推荐给顾客的，顾客根本就不知道到底什么是好吃，什么是不好吃，因为现在开店的哪一家不好吃嘛，都好吃，但是生意好的都是少数，对吧?所以啊，导致了一个什么叫幸存者偏差，都认为只要做的好吃啊，生意就好，所以很多新手啊，进来亏个几十万再出去，让他不明白自己钱是怎么亏出去的。
其实顾客他是不专业的，他也不知道你这些东西怎么好怎么不好的嘛，你说什么他就信什么，所以我们在打造一个门店的时候，一定要海陆空三条路啊，一定都要走，什么叫海?就是你的产品一定要跟别人的产品要有区别，要有差异化，这个区别和差异化不一定非专业，你可以在门店的招牌或者说墙上啊，这种灯箱啊，照片上面去呈现你的食材跟别人的食材有什么不同，有什么区别，这个是从产品层面去告诉顾客啊，你家有一道招牌菜，而不是有N道招牌菜。我们这里没有个误区，有很多老板都喜欢去把所有的菜品都想打造成诶好吃的一个招牌菜，让顾客去记住，因为他心里想的是什么呀?就是每一个顾客啊，百人百味嘛，都是这样说的，所以有些人喜欢吃这个，有些人喜欢吃那个啊，他就认为我每一道菜啊，都做到让每一个顾客都去喜欢一个他喜欢的，这样子是不是生意就会更好呢?这样子生意会更差。那什么是路呢?路就是你的门店管理，包括你的服务员，收银员，包括你的后厨，只要能跟顾客接触的机会，都要去告诉他啊，这是你们的招牌菜，一定要引导他去点。
那剩下的事情就是空啊，空就是我们的线上营销，美团团购，抖音团购，实际上这两个团购平台，我们是可以展示品质的，就是去打造一个顾客他想要的品质，包括什么好评啊，口碑啊，分数啊，排名啊，榜单啊，视频的质量啊，这些都是为了给你引流来更多的顾客。实际上我们在打造这种海陆空啊三维一体的方式的时候，他有一个原理，基本原理就是你告诉顾客好吃，但是啊，得有其他的顾客来承认你家好吃，所以店里面人。不多的话就很难去实现这个效果，所以我们要去把引流也要做的很好，产品的富贵要做得很好，然后告诉顾客啊，你的招牌菜也要很好，通过人多来证明你家的招牌菜确实是招牌菜，它是这样子一个原理，所以有一些老板啊，他也学别人在门头上面去，诶打造一些这些什么招牌菜，对吧，强行推给顾客啊，但是店里面人气起不来，其他的顾客看了之后他不信啊，看明白了吗?
