双椒金针肉丝

　　1.准备好金针菇、青椒、红椒、猪肉丝。

　　2.青红椒洗净、切丝;肉丝加盐、淀粉拌匀备用。

　　3.金针菇切去根，洗净。

　　4.金针菇入开水焯一会，不超过30秒哦。

　　5.锅中油热，滑散肉丝;盛起备用。

　　6.余油下青红椒丝，炒匀。

　　7.倒入金针菇，加盐、生抽，炒匀。

　　8.倒入滑好的肉丝，炒匀;调好味盛起。

　　烹饪技巧

　　1、金针菇焯水时间不宜过长，10秒足矣。2、金针菇很鲜，可以不用其他调味品。