2024年高考进入了倒计时，这时考生和家长都处于最紧张的备战阶段，这时孩子的一日三餐可马虎不得，考生营养一定要跟上，今天小编跟大家分享适合2024高考食谱大全，有荤有素，口感好营养足，清爽不油腻，给孩子补充脑力和体力，吃饱有精神上考场，轻松的应对高考，考出好成绩。 一起来看看吧。
一、推荐菜谱【胡萝卜炒牛肉】
原料：胡萝卜 牛里脊 青蒜 姜末 酱油 料酒 淀粉 油盐
制作： 牛肉片加入少许盐、酱油、淀粉、料酒等拌均匀腌制一下;热锅凉油，将准备好的牛肉片放进锅中翻炒至变色后先盛出来备用;热锅凉油，先将胡萝卜片放进锅中煸炒至微微出红油，用油煸炒胡萝卜片更利于胡萝卜素的吸收， 加入适量的盐翻炒均匀;将炒好的牛肉片放进锅中翻炒两下，最后加入少许青蒜叶进锅翻炒变色即可。
二、推荐菜谱【腰果百合炒西芹】
原料： 西芹 2片 鲜百合 2个 熟腰果 1把 油盐 少许
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将准备好的西芹片和新鲜的百合片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用。 热锅凉油，将焯好的西芹和百合片进锅翻炒几下， 加入适量的盐调味翻炒均匀;出锅前放入熟腰果进锅翻炒均匀盛入盘中，注意熟腰果不要翻炒时间过长， 要保持腰果的酥脆。
三、推荐菜谱【豆豉龙利鱼蒸豆腐】
原料： 龙利鱼 1条 豆腐 1块 香辣豆豉酱 1大勺 料酒 1勺 生抽1勺 淀粉 1小勺 盐 少许
制作： 龙利鱼切成条后加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌均匀, 加入一大勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下;将豆腐整齐地切成块后摆放好，撒入少许盐入底味;将腌制好的龙利鱼条放在豆腐上面，再盖上一层保鲜膜，这样能避免水汽滴入菜盘中。 烧锅开水，大火蒸八分钟，将其蒸熟后拿出来， 再撒上少许葱花即可。
四、推荐菜谱【芦笋猪肚菇炒鸡蛋】
原料： 芦笋 1把 鸡蛋 2个 猪肚菇 2个 油盐 适量
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用; 烧锅水加入少许盐和几滴油，将整根芦笋放进锅中焯煮变色后捞出切成小段备用，这样能避免营养的流失。 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放入锅中炒熟后先盛出来; 锅中留少许油，先将猪肚菇片放进锅中翻炒至猪肚菇九成熟，加入准备好的芦笋进锅翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
五、推荐菜谱【秋葵烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 3条 秋葵 5个 姜片 3片 蒜 1小蝶 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 少许 油 盐 少许
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片备用，这样秋葵整根焯水能避免营养流失。热锅凉油， 将鳝鱼片放进锅中煸炒至变色，再加入少许姜片和蒜瓣进锅翻炒几下; 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀，加入少许水炖煮5分钟左右，将秋葵片放进锅中继续翻炒几下，最后加入盐和胡椒粉调味大火收汁即可。
六、推荐菜谱【豆油皮炒油麦菜】
原料: 豆油皮 1小盘 油麦菜 1颗 蒜 3瓣 油盐 少许
制作：烧锅水加入1小勺盐，将豆油皮放进锅中焯煮2分钟后捞出备用; 热锅凉油，将少许蒜片进锅煸炒香，加入豆油皮放进锅中翻炒几下，将洗净的油麦菜放进锅中翻炒至微微变色; 再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
七、推荐菜谱【豆米牛肉豆花】
原料：嫩豆腐 1块 牛里脊肉 1小块 蚕豆米 1小碟 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许
制作：牛里脊肉切成片中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀; 热锅凉油，将蚕豆米放进锅中翻炒两下，加入少许水炖煮，将豆腐块放进去锅中去煮，加入少许生抽， 再将牛肉片放进锅中煮至肉片变色，加入少许盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可。
八、推荐菜谱 【彩椒炒鱼片】
原料：草鱼片 1块 红黄彩椒 半个 黄瓜 1根 蛋清 半个 料酒 1勺 姜末 1小勺 淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许 油盐 少许
制作： 鱼片加入少许盐、姜末、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制一下;放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲。烧热锅放入适量的油， 放入少许姜末进去煸炒香，加入鱼片进去翻炒， 至鱼片变色，炒时要小心，注意不要将鱼片翻炒碎了，加入准备好的红黄彩椒片和黄瓜片进去翻炒，加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入少许水淀粉收汁即可。
九、推荐菜谱【茼蒿拌香干丁】
原料： 茼蒿 1把 香干 2块 芝麻沙拉酱汁 2勺 蒜 少许 红椒 1个 盐 少许
制作： 烧锅水加入少许盐， 先将香干丁放入锅中焯煮2分钟后捞出放入大碗中; 将洗净的茼蒿放进锅中焯烫变色后捞出，再将焯好的茼蒿切成小碎粒也放入大碗中。放入少许盐、蒜末和红椒圈，再加入适量的芝麻沙拉酱汁，拌均匀即可。
十、推荐菜谱 【黄花菜炒鸡蛋】
原料： 黄花菜 1盘 鸡蛋 3个 黑木耳 1把 生抽 1勺 油盐 少许
制作：先用冷水将黑木耳泡软备用; 鸡蛋加入少许盐打散备用; 烧锅水加入少许盐和几滴油，将黄花菜和泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用。 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液倒入锅中，将其炒熟后划散成小块先盛出来备用。 热锅少许油， 将焯好的黄花菜和木耳放进锅中翻炒两下， 加入1勺生抽翻炒均匀， 再加入少许盐调味，最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
十一、推荐菜谱【白菜炒鱼面】
原料：鱼面 1小碗 小白菜 1把 生抽 1勺 油盐 少许
制作：鱼面是干的，要提前用冷水泡软; 烧锅水加入1小勺盐，将鱼面放进锅中焯煮至九成熟捞出备用; 热锅凉油，将焯好的鱼面放进锅中翻炒几下，加入1小勺生抽翻炒上色，将洗净的小白菜放进锅中翻炒至微微变色，加入少许盐翻炒均匀即可。
十二、推荐菜谱【青椒爆鸡心】
原料: 鸡心 1盘 青椒 3个 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 红椒1个 油盐 少许
制作：鸡心片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味拌均匀;提前调制好调味料汁：盐、淀粉、料酒、生抽和蚝油等拌均匀。烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡心放进锅中翻炒至变色，加入少许葱姜蒜和红椒翻炒均匀，加入洗净的青椒翻炒均匀，再倒入调味料汁，焖上两分钟后大火收汁即可。
